Para ello,en el curso 2014/15 en la asignatura de Didáctica de las Ciencias Experimentales de 3º del Grado de Maestro en Educación Primaria, de la EUM Fray Luis de León, decidimos poner una hamburguesa en las mismas condiciones que la de Sally Davies, ver si efectivamente no se estropeaba y en ese caso, tratar de averiguar por qué ocurría esto. Las condiciones completas del experimento están explicadas en la página de Introducción y el curso de la investigación y los distintos resultados se reflejan en las otras páginas del blog, McDonald's Original(evolución de la hamburguesa en las mismas condiciones que la de Sally Davies),McDonald's libre (evolución de la hamburguesa sin tapar),McDonald's húmeda(evolución de la hamburguesa con un suplemento de agua en su recinto) y Hamburguesa casera (evolución de la hamburguesa elaborada en casa sin conservantes) consúltalas para ver más detalles. Pero el proyecto no acabo ahí, en el segundo cuatrimestre los alumnos de 2º del Grado de Educación Primaria en la asignatura Desarrollo Curricular de las Ciencias experimentales retomaron el proyecto, podéis ver detalles en la página 3ª fase. Del estudio de todas las fases, se extrajeron unas conclusiones finales.

McDonald's libre

Desde el día 9 de noviembre, dos compañeros nos han ido informando sobre los cambios que la hamburguesa ha ido experimentando, la humedad y la temperatura. 
Esta es la situación de la hamburguesa

A lo largo de los primeros 19 días, nuestra hamburguesa ha estado sometida a una humedad de entre el 45% y el 50%, con unas temperaturas que abarcaban desde los 17º hasta los 21'5º.




Por desgracia, nuestra hamburguesa ha decidido tomarse los cambios con calma, y la única modificación que se ha podido observar ha sido una ligera curvatura de la carne.


A continuación, se muestran imágenes de la hamburguesa tomada a lo largo de los días.

Día 1 (1st day): 3-11-2014

Día 2 (2nd day): 4-11-2014
Día 3 (3th day): 5-11-2014
Día 4 (4th day): 6-11-2014

Día 5 (5th day): 7-11-2014

Día 8 (8th day): 10-11-2014

Día 9 (9th day): 11-11-2014

Día 10 (10th day): 12-11-2014

Día 11 (11th day): 13-11-2014


Día 12 (12th day): 14-11-2014

Día 15 (15th day): 17-11-2014

Día 16 (16th day): 18-11-2014

Día 17 (17th day): 19-11-2014

Día 18 (18th day): 20-11-2014


Día 19 (19th day): 21-11-2014

Día 22 (22nd day): 24-11-2014

Día 23 (23rd day): 25-11-2014

Día 24 (24th day): 26-11-2014

Día 26 (26th day): 28-11-2014

Día 29 (29th day): 1-12-2014

Día 30 (30th day): 2-12-2014

Día  31 (31st day): 3-12-2014

Día 32 (32nd day): 4-12-2014
Dia 37 (37th day:09-12-2014
Día 38 (38th day): 10-12-2014

Día 39 (39th day): 11-12-2014

Día 40 (40th day): 12-12-2014

Día 43 (43rd day): 15-12-2014

Día 44 (44th day): 16-12-2014

Día 45 (45th day): 17-12-2014

Día 46 (46th day): 18-12-2014

Día 47 (47th day): 19-12-2014

Día 66 (66th day): 7-01-2015

Día 67 (67th day): 8-01-2015

Día 68 (68th day): 9-01-2015
Día 71 (71st day): 12-01-2015
Día 72 (72nd day): 13-01-2015
Día 73 (73rd day): 14-01-2015
Este día se dio por concluido el experimento por parte de los alumnos de 3º del Grado de Maestro en Educación Primaria. La conclusión extraida por Marcos y Marta fue:
A partir del quinto día la hamburguesa sufrió una deformación curvándose al secarse.

En los siguientes días, la hamburguesa no sufrió ninguna deformación, ni alteración más a pesar de la exposición total al ambiente(mientras que el moho crecía en la hamburguesa húmeda).
Por tanto, la realidad coincide con la idea manifestada por la mayoría de la clase (66%), es decir, la hamburguesa no se ha alterado y la razón por la que esto ha sucedido es porque se ha secado.Por tanto pensamos que la existencia o no de humedad es clave para que se degrade o no.

Gráfico de la humedad:



Gráfico temperatura:




Pero el experimento sigue,...


Día 78 (78th day): 19-01-2015

Día 79 (79th day): 20-01-2015

Día 80 (80th day): 21-01-2015


Día 81 (81st day):22-01-2015



Día 82 (82nd day): 23-01-2015
Día 85 (85th day): 26-01-2015
 Día 86 (86th day):27-01-2015
Día 87 (87th day): 28-01-2015
Día 88 (88th day): 29-01-2015
Día 89 (89th day): 30-01-2015
Día 92 (92nd day): 02-02-2015

No hay comentarios:

Publicar un comentario